Mieux connaître les nutriments Les nutriments sont classés en deux familles : Les nutriments apportant de l’énergie : les protéines, les lipides, les glucides (dont les fibres alimentaires) et l’alcool. Les nutriments n’apportant pas d’énergie : l’eau, les vitamines et les sels minéraux. Les nutriments apportant de l’énergie : Les protéines (1 g = 4 [...]