L’eau est l’élément majeur de constitution de notre organisme : elle représente en moyenne 60 % du poids de notre corps (seulement 51 % chez les femmes). La teneur varie en fonction de l’âge : elle est élevée à la naissance (75 %) et plus faible au terme de la vie. L’eau sert à éliminer [...]

Mieux connaître les nutriments
Les nutriments sont classés en deux familles :

Les nutriments apportant de l’énergie : les protéines, les lipides, les glucides (dont les fibres alimentaires) et l’alcool.
Les nutriments n’apportant pas d’énergie : l’eau, les vitamines et les sels minéraux.

Les nutriments apportant de l’énergie :
Les protéines (1 g = 4 kcal)
Les protéines entrent dans [...]