Qu’est ce que AJR signifie et pourquoi devrions nous nous efforcer à atteindre ces quantités chaque jour ?

Notre organisme a quotidiennement besoin d’une série de vitamines et de minéraux pour pouvoir fonctionner correctement. Les AJR sont des recommandation qui traduisent les « Apports Journaliers Recommandés » : ration quotidienne alimentaire d’une nutriment considérée suffisante afin de répondre aux besoin de près de la totalité (97-98 % ) des individus à chaque étape de la vie et pour chaque sexe. Nous devrions ainsi atteindre les AJR pour chaque nutriment quotidiennement afin d’éviter les effets négatifs d’une déficience. Vous pourrez également entendre parler d’Apport Nutritionel Recommandé (ANR).

Source : Today n°155